Standards éditoriaux
Comment nous évitons le contenu répétitif, les listes périmées et les affirmations non sourcées.
Respect du contexte culturel
Nous distinguons cuisine traditionnelle, adaptation moderne et fusion au lieu d’utiliser « authentique » comme simple argument marketing.
Frontière avec le site de poulet frit
Les techniques générales de panure et friture ne sont pas dupliquées ici. Les anciennes pages de Korean fried chicken sont consolidées dans une page comparative.
Salubrité alimentaire
Les températures et conseils de conservation sont rattachés à des sources officielles actuelles. Pour le poulet, Santé Canada indique 74 °C (165 °F) pour les morceaux et la volaille hachée; le poulet entier possède une recommandation distincte.
Pas de classements locaux périssables
Nous ne publions pas de listes « meilleur restaurant près de chez moi » qui deviennent rapidement fausses. Les pages de restauration expliquent plutôt comment lire un menu et évaluer un établissement.
Corrections
Les corrections factuelles documentées peuvent être signalées via la page Contact.