Plat principal
Choisissez un seul profil de poulet — gochujang ou soja-ail — plutôt que plusieurs marinades concurrentes.
Riz
Le riz sert de base neutre et aide à équilibrer les sauces plus concentrées.
Deux ou trois banchan
Quelques accompagnements bien choisis suffisent : un kimchi, un légume assaisonné et un élément frais ou mariné.
Service
Présentez sauces et garnitures séparément pour que chacun puisse composer ses bouchées.
Pour la cuisson à domicile, utilisez un appareil conçu pour l’usage prévu, suivez son manuel et vérifiez la température interne du poulet. Les procédures de charbon, combustible ou feu ouvert ne sont pas détaillées.